Greyfurt Reçeli

Her ne kadar sağlıklı olsa da ekşi ve buruk tadından dolayı fazla tüketilmeyen meyvelerden birisidir greyfurt… Cilde, kansızlığa vb. birçok sağlık problemine iyi gelen bu meyveyi kahvaltı sofralarınıza dahil edeceğiniz farklı bir lezzete dönüştürebileceğiniz gibi bu tarifimle daha yenilesi bir kıvama sahip olmasınıda sağlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 adet greyfurt
•    3 kg toz şeker
•    2 adet limon
•    3 adet portakal
Yapılışı
1.   Greyfurt, limon ve portakalın kabuklarını soyup beyaz kalan kısımlarını iyice temizleyin.
2.   Temizlediğiniz meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3.   Üzerine su ekleyip 24 saat bekletin.
4.   Bekleme süresinden sonra su ile birlikte tencereye alın.
5.   Üzerine toz şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
6.   Hafif koyu kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
7.   Ilınan reçeli kavanozlara doldurup kavanozların kaparklarını sıkıca kapatın.
8.   2 gün dinlendirdikten sonra istediğiniz zaman kavanozlardan çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

Ayva Marmelatı

İnsanı büyüleyen hoş kokusu ve hafif ekşimsi tadıyla birçoğumuzun severek yediği fakat sert olması nedeniyle yemekte zorlandığı meyvelerden ayva, kozmetikten ilaç sanayisine kadar birçok alanda da kullanılmaktadır. Bu sağlıklı ve leezetli meyvayı sizde seviyor fakat olduğu gibi yemekte zorlanıyorsanız onu daha yenilesi ve daha lezzetli hale getirmenin bir yoluda bu tarifim diyebilirim. Şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler
•    4 su bardağı toz şeker
•    1 adet limonun suyu
•    1 kg ayva
Yapılışı
1.   Ayvaları rendeleyin ve çekirdeklerini ayrı bir kaba alın.
2.   Rendelediğiniz ayvaları ayırdığınız çekirdeklerle birlikte düdüklü tencereye koyun.
3.   Üzerine toz şeker, limon suyu ve ayvaların üzerine hafif geçecek kadar su ekleyip düdüklünün ağzını kapatın.
4.   Düdüklü tencerede kaynamaya başlayınca ocağı kapatın.
5.   Soğuyunca düdüklü tencereden çıkarıp kavanozlara doldurun ve kapağını kapatıp serin bir yerde bekletin.
6.   İstediğiniz zaman çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

İncir Marmeladı

Sindirim sisteminin düzgün çalışması için vücudumuzun ihtiyacı olan lifi, günde 5 adet incir tüketerek sağlayabiliriz. Çünkü incir herhangi bir meyveye veya sebzeye göre en yüksek lif oranını içeren besindir. Sıradaki tarifimde bu sağlıklı besinle hazırladığım kahvaltılık nefis marmelatı… Sizde bu kış inciri tek tek yemek yerine hazırladığım bu nefis marmelata dönüştürerek kahvaltı sofralarınızı şenlendirebilirsiniz..

Malzemeler
•    ½ adet limonun suyu
•    500 gr toz şeker
•    1 kg taze incir
Yapılışı
1.   İncirleri bol suyla yıkayın.
2.   İsteğe göre kabuklarını soyun ya da soymadan dilimleyerek tencereye alın.
3.   Üzerine toz şekeri ilave edin ve kısık ateşte marmelad kıvamına gelinceye kadar pişirin.
4.   Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ilave edin ve ocağın altını kapatın.
5.   Karışım ılınınca kavanoza aktarın.
6.   Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın ve istediğiniz zaman çıkarıp servis edin.
Afiyet olsun.

Çikolatalı Vişne Reçeli

Güzel bir bekleyişin ardından kahvaltı sofralarınıza damaklarınızı tatlandıracak çikolatalı kiraz reçeli. Çay saatlerinde de tost ekmeklerinizi kızartıp üstlerine sürüp misafirlerinize ikram edeceğiniz bir tarif adıyla şaşırtacak, tadıyla büyüleyecek.

Malzemeler:
•    600 gr dondurulmus vişne
•    600 gr dondurulmuş kiraz
•    1 paket limon tuzu
•    500 gr reçel şekeri
•    50 gr kahveli çikolata
•    4 yemek kaşığı vişne suyu

Yapılışı:
1.    Vişne ve kirazı temizleyip yıkayın, ardından saplarını ve çekirdeklerini çıkartın.
2.    Vişneleri blendır dan  geçirip  püre haline getirin.
3.    Vişne püresini ile ikiye böldüğünüz kirazları limon tuzu, reçel şekerini geniş bir tencereye ilave edin.
4.    Öncelikle sürekli karıştırarak kaynatın, ardından orta ateşte 3 dk daha kaynatmaya devam edin.(reçelin köpüğünü kaşık yardımıyla alın)
5.    Çikolatayı elinizle küçük parçalara bölün ve sıcak reçelin içine atıp eritin.
6.    Çikolatalar eridikten sonra, vişne suyunu ilave ederek karıştırın.
7.    Reçelin fazla soğumadan kavanozlarınıza doldururun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
8.    5 dk baş aşağı bekletin ve sonrasında kavanozları çevirip soğumaya bırakın.
9.    En az 1 hafta sonrasında yemeye başlamanızı öneririm.

Afiyet Olsun.

Not: Reçel kavanozlarınızı çok sıcak olmayan havadar bir yerde muhafaza ediniz.